Cena živých sladkovodních ryb je nižší než chlazené mořské ryby, živé mořské ryby u nás ani běžně nenakoupíme. Navíc není problém po zakoupení větší ryby část porcí doma zmrazit a znovu surovinu během několika příštích týdnů znovu použít.
Tip: Rybí maso vložte do obalu s vodou a zmrazujte ponořené ve vodě. Po rozmrazení bude jako čerstvé.