Úvodní stránka

Základním mottem naší firmy je možnost nabídnout zákazníkovi zcela čerstvé maso, které je upraveno ke konzumaci pod jeho kontrolou. Rybu podle přání vykucháme a připravíme.
U ostatních druhů masa (drůbeží, vepřové, hovězí…) máte tuto možnost jen výjimečně. Chlazené ryby (kuchané, filetované, porcované a upravované) vždy nabízíme jen výhradně čerstvé.

Kontakt: Pavel Dubina, IČ : 48053872    DIČ : 6601310793
V Uličce 57, 267 16 Vysoký Újezd
tel. 602 200 623 , ryby-dubina@seznam.cz

Najdete nás na Facebooku  fb

PA040041 12670206_922984277818660_7982444588422429572_n 12289530_880686935381728_6410937741588837767_n 11350832_839240066193082_8797670103714078567_n 10277562_834107013373054_6375684145160632115_n

 

IMG_20160212_102247Zdravé a dietní maso

Sladkovodní ryby obsahují velké množství plnohodnotných bílkovin. Jsou rovněž zdrojem (stejně jako mořské ryby) mastných kyselin omega – 3, které chrání náš organismus před vznikem srdečních a cévních onemocnění, a také příznivě ovlivňují naše klouby, svaly a šlachy. Kromě zdravého tuku se v rybím mase nachází dostatek vitaminu A, B6, B12, D, hořčík, vápník, selen a další minerální látky. Rybí maso je velmi lehce stravitelné a vhodné i pro přípravu různých diet.

Tip: Jestli jste zatím nenašli zálibu v rybích pokrmech pro charakteristickou „rybí vůni“, stačí rybu potřít citronem a nechat nejméně hodinu odležet.

Levnější než mořské ryby344

Cena čerstvých sladkovodních ryb ve srovnání s čerstvými chlazenými mořskými rybami je nižší a to i za předpokladu, že porovnáváme cenu chlazené nikoli živé mořské ryby. Navíc není problém po zakoupení větší ryby část porcí doma zmrazit a znovu surovinu během několika příštích týdnů znovu použít.

Tip: Rybí maso vložte do obalu s vodou a zmrazujte ponořené ve vodě. Po rozmražení bude jako čerstvé.

IMG_20160323_174227Zdroj nové kuchařské inspirace

Rybí maso je možné upravovat podobným způsobem, jako ostatní druhy masa. Má výhodu, že je křehké a tepelně upravené za krátkou dobu. Stačí si jen dávat pozor, aby se ryba, porce, půlka… při úpravě nerozpadla a zacházet s ní při vaření opatrně. Rybu smažíme, pečeme, dusíme – s kořením, na zelenině, na houbách, na česneku, se sýrem, na mandlích, na víně, na pivu… přikládáme chléb, pečivo, brambory, rýži, těstoviny… podáváme teplou, studenou, v kyselém nálevu, v marinádě… Máte jedinečnou šanci příjemně překvapit své blízké a uvařit jídlo, které jste ještě nikdy nejedli (a nebo třeba jen jednou).

Tip: Bude-li rybu připravovat hned po příchodu domů z obchodu, stačí maso pouze pokapat citronem a posolit bez dalšího koření a přesto bude ryba báječně chutnat. Budete-li rybu připravovat později nebo další den, doporučuji okořenit nebo vložit do marinády hned při uskladnění v ledničce.

Naučí vaše děti soustředění a trpělivosti u stolu320

Nebojte se dávat dětem pokrmy ze sladkovodních ryb z důvodu, že obsahují kosti. Ukažte dítěti, jak malé mohou kosti být, kde se zpravidla v rybě nacházejí a jak je pomocí příboru může odstranit. Konzumace ryb – pochutnání na dobrém jídle nezkaženém obtěžujícím vybíráním kostí – je jako vše ostatní věcí cviku.

Tip: Pstruh má méně kostí, jsou menší a měkké, lépe se odděluje maso od páteře.